La nostra Cucina
Il risorante dell'hotel è aperto, pranzo e cena, per clienti residenti in albergo ed esterni. Il menu e la carta vini offrono un'ampia varietà di scelta per pranzi di lavoro o di piacere, coniugando qualità e convenienza. Grazie alla bravura del nostro cuoco Massimo gusterete ricette tipiche del nostro territorio ma anche grandi classici della cucina italiana ed europea. Le sale sono due: la sala vecchia con i suoi bei dipinti, totalmente in legno e ricavata da una vecchia mangiatoia fa sfoggio del suo magnifico soffitto originale, vecchio di quasi un secolo. La nuova sala panoramica è luminosa e si affaccia su tutto l'arco alpino delle Dolomiti di Brenta per abbinare una vista mozzafiato al gusto delle pietanze in essa offerte.
Ecco alcuni esempi di menù che potrete trovare alla nostra tavola:
Menù Tipici
"AN da PATATE, NO l'è AN da FAM"
("annata con raccolto abbondante di patate, non è annata d'affamati")
Menù Autunno - Festival della Patata
- POLENTA de PATATE co'la PANZETA e 'l FORMAI dal CIASEL de CIASTELFON
- STRUDEL de PATATE CONZA' co'l BOTER dal CIASAR
- GNOCI de PATATE CRUE co' la PANZETA
- TORTA de PATATE co' la MORTANDELA, 'l FORMAI ASMONTE e 'l CIAPUS CONZA'
- BREZDEL DOZ de PATATE
CAFE' da ORZ e la 'SGNAPETA' del ZUCAL
"LA PATATA la da FORZA se MAGNADA co la SGORZA"
("la patata ti dà forza se mangiata con la buccia")
PRIMI PIATTI
Risottino coi pomi
Strudel di patate con prosciutto e formaggio di malga
Crespelle al radicchio coi profumi del "ciasar"
Supa d'orz co' la grasina (Minestra d'orzo)
SECONDI PIATTI
Tortel de patate co' la Mortandela, Formai dal Ciasel e Ciapusi
Selvaggina in salmi co'la polenta meza e la marmellata de' agreti
Puntine de porcel su la gradela co'le patate rostide e la verze brasate
DESSERT
Strudel o Torta de' pomi nonesi
"A TAOLA NO SE DEVENTA VECLI"
("a tavola non si diventa vecchi")
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Menù per Gruppi
Fusilli alla tirolese
Arista affumicata
Crauti
Purè di patate
Panna cotta
Bis risotti Melinda e funghi
Grigliata mista con verdure di stagione e patate rostide
Mela in gabbia
Carne Salada
Carpacciata con grana trentino
Orzetto alla trentina
Crespella ai sapori di malga
Selvaggina in salmi' con frutti di bosco e dell'orto e polenta trentina
Strudel
Gnocchi di patate crude
Spezzatino alla nonesa con polenta trentina e cavoli
Semifreddo dello Chef
Tortino di patate allo speck
Strangolapreti e canederli al burro fuso
Stinco al forno con patate al rosmarino e verze brasate con pancetta
Torta di mele
