Die Kartoffelrolle ist die Perle, die in der Speisekarte von Chefkoch Massimo versteckt ist. Ein einfaches Rezept, mit einem Bauerngeschmack und wenigen Zutaten, das aber Geschmack und Freude bei der Entdeckung der Aromen unseres Landes vermitteln kann.
KARTOFFELROLLE
Kartoffelrolle
Die Kartoffelrolle mit Schinken und Käse ist ein einfach zuzubereitender, schmackhafter, praktischer und schneller zweiter Gang. Auch perfekt als Einzelgericht für die ganze Familie, zu Hause wird das Schwierigste wirklich das Kochen von Kartoffeln sein.
Zutaten
600 g Kartoffeln
6 Esslöffel Parmigiano Reggiano-Käse
1 Ei
Salz
6 Esslöffel Mehl
für die Füllung:
100 g gekochter Schinken
100 g Edamer
Rezept
Legen Sie die Kartoffeln mit der Schale in einen mit Wasser gefüllten Topf.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen.
Passieren Sie die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer und geben Sie sie mit dem geriebenen Parmesankäse, Mehl, Ei und einer Prise Salz in eine Schüssel.
Alle Zutaten gut vermischen und die Mischung auf ein Blatt Backpapier übertragen. (geölt oder anderweitig bemehlt sonst wird alles kleben).
Rollen Sie die Kartoffelmischung gut aus und legen Sie die Schinkenscheiben und Scheiben Edamer-Käse darauf.
Rollen Sie die Kartoffelrolle in der Länge auf und verschließen Sie sie gut im Backpapier.
Legen Sie die Rolle direkt in eine Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 200° für 25 Minuten, entfernen Sie dann das Backpapier und lassen Sie sie weitere 15 Minuten fertig garen.
Nehmen Sie die Kartoffelrolle aus dem Ofen und warten Sie ein paar Minuten, bevor Sie sie essen.
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